15-Minuten-Pfanne Pilze Brokkoli (Druckversion)
Pilze und Brokkoli treffen in 15 Minuten auf asiatische Aromen für ein schnelles, gesundes Pfannengericht.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
250 g frische Champignons, alternativ andere Pilzsorten, in Scheiben geschnitten
02 -
300 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
→ Gewürze & Öle
03 -
2 Esslöffel Olivenöl
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 Teelöffel Sojasauce
06 -
1 Teelöffel Sesamöl
07 -
1 Prise Salz
08 -
1 Prise schwarzer Pfeffer
→ Garnitur (optional)
09 -
1 Teelöffel Sesamsamen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
02 -
Die gehackten Knoblauchzehen hinzugeben und etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis sie duften.
03 -
Champignons beifügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
04 -
Brokkoliröschen zur Pfanne geben und weitere 5 Minuten anbraten, bis der Brokkoli zart, aber noch bissfest ist.
05 -
Sojasauce und Sesamöl über das Gemüse geben und gut vermischen.
06 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 1 Minute durchziehen lassen.
07 -
Pfanne vom Herd nehmen und sofort servieren.
08 -
Nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Geschmack empfiehlt sich die Verwendung verschiedener Pilzsorten; darauf achten, dass das Gemüse nicht zu lange gebraten wird, damit es angenehm knackig bleibt.