Ananas Hähnchen und Reis (Druckversion)
Hähnchen, frische Ananas und Reis vereinen sich zu einem farbenfrohen Gericht mit exotischer Note.
# Zutatenliste:
→ Basiszutaten
01 -
4 Hähnchenbrustfilets
02 -
1 Tasse Langkornreis oder Jasminreis
03 -
1 frische Ananas, gewürfelt
04 -
1 Zwiebel, gewürfelt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 Paprika, gewürfelt
→ Würze & Sauce
07 -
2 Esslöffel Sojasauce
08 -
1 Esslöffel Honig
09 -
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
10 -
1 Esslöffel Olivenöl
11 -
Salz nach Geschmack
12 -
Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
13 -
Frische Korianderblätter (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Reis zusammen mit 2 Tassen Wasser in einem Topf bei starker Hitze aufkochen, anschließend bei niedriger Temperatur abgedeckt 15–20 Minuten garen lassen, bis das Wasser aufgenommen und der Reis weich ist.
02 -
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Hähnchen von beiden Seiten je 5–7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
03 -
Im verbliebenen Öl Zwiebel, Knoblauch und Paprika etwa 3–4 Minuten unter Rühren anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
04 -
Ananaswürfel hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind. Sojasauce, Honig und geriebenen Ingwer zugeben, alles gut vermengen und kurz einkochen lassen, bis die Sauce etwas bindet.
05 -
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit in die Pfanne geben. Alles gründlich vermengen und weitere 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
06 -
Reis portionsweise auf Teller verteilen, Hähnchen-Ananas-Mischung darübergeben und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Ein Spritzer Limettensaft beim Servieren unterstreicht die Frische und harmoniert besonders gut mit Ananas und Koriander.