Asiatische Kohlpfanne 20 Minuten (Druckversion)

Knackiger Kohl mit Gemüse und asiatischer Sauce in nur 20 Minuten einfach genießen.

# Zutatenliste:

01 - 2 Esslöffel Gemüseöl, alternativ Raps- oder Sesamöl

02 - 1 Stück Zwiebel, vorzugsweise gelb oder grün, fein geschnitten

03 - 2 Zehen Knoblauch, frisch, fein gehackt

04 - 1 Zentimeter frischer Ingwer, gerieben

05 - 4 Tassen grüner Kohl, gehobelt

06 - 1 Tasse Karotten, in feine Streifen geschnitten (Julienne)

07 - 1 Stück rote Paprika, in Scheiben geschnitten

08 - 3 Esslöffel Sojasauce, bei Bedarf glutenfrei

09 - 1 Esslöffel Reisessig, alternativ Apfelessig

10 - 1 Teelöffel Sesamöl, optional

11 - 1 Teelöffel Zucker, alternativ Honig oder Ahornsirup

12 - 0,25 Teelöffel rote Pfefferflocken, nach Geschmack

13 - 3 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt, ersatzweise Schnittlauch

14 - Sesamsamen zum Bestreuen

01 - Erhitze das Gemüseöl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittlerer bis hoher Stufe.

02 - Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie 2 bis 3 Minuten, bis sie glasig werden.

03 - Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne und brate sie weitere 30 Sekunden unter Rühren.

04 - Füge den gehobelten Kohl, die Karottenstreifen und die geschnittene Paprika hinzu.

05 - Brate alles 5 bis 7 Minuten unter ständigem Rühren, bis das Gemüse bissfest ist.

06 - Mische Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker und rote Pfefferflocken in einer kleinen Schüssel.

07 - Gieße die Sauce über das gebratene Gemüse und vermische alles gründlich.

08 - Nimm die Pfanne vom Herd, mische die Frühlingszwiebeln unter und streue Sesamsamen darüber.

01 - Für extra Geschmack kann das Gemüse nach Belieben mit frischem Koriander serviert werden.