Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen (Druckversion)
Mild-würzige asiatische Nudelsuppe mit Garnelen, frischem Gemüse und Kokosmilch.
# Zutatenliste:
→ Suppe
01 -
125 g Instant Mie-Nudeln
02 -
250 g tiefgefrorene Garnelen, geschält und entdarmt
03 -
1 rote Paprika
04 -
1 Brokkoli
05 -
2 Frühlingszwiebeln
06 -
400 ml Kokosmilch
07 -
700 ml Wasser
08 -
2 EL rote Currypaste
09 -
2–3 EL Sojasauce
10 -
2 Brühwürfel (für 1 Liter Brühe)
→ Garnitur
11 -
Gerösteter Sesam
12 -
Frühlingszwiebelringe
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Paprika in Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
02 -
Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit Mie-Nudeln, Garnelen, Kokosmilch, Wasser, Currypaste, Sojasauce und Brühwürfeln in einen Wok oder eine hohe Pfanne geben und zum Kochen bringen. Zugedeckt circa 5 Minuten köcheln lassen.
03 -
Suppe umrühren und nach Geschmack mit zusätzlicher Sojasauce würzen. Suppe in Schalen füllen und mit geröstetem Sesam sowie Frühlingszwiebelringen garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine ausgewogene Konsistenz die Kokosmilch gut aufschütteln, bevor sie hinzugefügt wird.