Klebrige BBQ-Hähnchenkeulen Pommes Krautsalat (Druckversion)
BBQ-Hähnchenkeulen mit Pommes und Krautsalat – ein köstliches Gericht, das herzhaft, knusprig und frisch kombiniert.
# Zutatenliste:
→ Für die Hähnchenkeulen
01 -
6 Hähnchenkeulen, frisch
02 -
1 Tasse BBQ-Sauce, süß und rauchig
03 -
2 EL Honig
04 -
1 EL Sojasauce
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 -
Salz
08 -
Schwarzer Pfeffer
→ Für die Ofenpommes
09 -
4 große Kartoffeln, in Stifte geschnitten
10 -
2 EL Olivenöl
11 -
Salz
12 -
Schwarzer Pfeffer
→ Für den Krautsalat
13 -
2 Tassen Weißkohl, fein gehobelt
14 -
1 Karotte, grob gerieben
15 -
1/4 Tasse Mayonnaise
16 -
1 EL Essig
17 -
1 TL Zucker
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver rundum würzen.
02 -
BBQ-Sauce, Honig und Sojasauce in einer Schüssel gründlich verrühren, bis eine glänzende, klebrige Glasur entsteht.
03 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die gewürzten Hähnchenkeulen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 35–40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Garzeit Hähnchenkeulen großzügig mit der Glasur bestreichen und zu Ende garen, bis sie durchgegart und glänzend karamellisiert sind.
04 -
Kartoffelstifte mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Gleichmäßig auf einem separaten Backblech verteilen und im Ofen ca. 30–35 Minuten knusprig und goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
05 -
Weißkohl, Karotte, Mayonnaise, Essig und Zucker in einer Schüssel vermengen. Gut durchziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Hähnchenkeulen schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Für extraknusprige Pommes die Kartoffelstifte vor dem Backen 30 Minuten in kaltem Wasser wässern und gut abtrocknen.