BBQ Hähnchen Geschnittener Salat (Druckversion)
BBQ-Hähnchen auf buntem Salat mit Avocado, knackigem Gemüse und cremigem Feta.
# Zutatenliste:
→ BBQ-Hähnchen
01 -
2 Hähnchenbrustfilets
02 -
120 ml BBQ-Sauce (halal oder alkoholfrei wählen)
03 -
1 Esslöffel Olivenöl
04 -
Salz nach Geschmack
05 -
Pfeffer nach Geschmack
→ Salat
06 -
4 Tassen gemischtes Blattgemüse (z. B. Rucola, Spinat, Kopfsalat)
07 -
1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
08 -
150 g Cherry-Tomaten, halbiert
09 -
1/2 Avocado, gewürfelt
10 -
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
11 -
40 g Feta-Käse (optional, alternativ Ziegenkäse)
→ Dressing
12 -
3 Esslöffel Olivenöl
13 -
1 Esslöffel Balsamico-Essig
14 -
1 Teelöffel Honig
15 -
1 Teelöffel Dijon-Senf
16 -
Salz nach Geschmack
17 -
Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
02 -
Gewürzte Hähnchenbrüste ca. 6–7 Minuten je Seite goldbraun und durchgegart braten. BBQ-Sauce zugeben und weitere 2–3 Minuten bei niedriger Hitze karamellisieren lassen.
03 -
Blattgemüse gründlich waschen und gut abtropfen lassen. In eine große Servierschüssel geben.
04 -
Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Tomaten halbieren, Avocado würfeln und Gurke in Scheiben schneiden. Alles zum Blattgemüse in die Schüssel geben.
05 -
Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel kräftig mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 -
Das gegarte Hähnchen kurz ruhen lassen, anschließend in dünne Scheiben schneiden.
07 -
Geschnittenes Hähnchen auf den vorbereiteten Salat legen. Mit Dressing beträufeln, nach Wunsch Feta-Käse darüber streuen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gebratenen Halloumi oder Tofu ersetzt werden.