Beef Lombardi Auflauf Schichten (Druckversion)
Beef Lombardi Auflauf mit Rindfleisch, Nudeln und Käse sorgt für schmackhafte, cremige Genussmomente am Familientisch.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Saucen
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
1 Dose (411 g) gewürfelte Tomaten mit Saft
03 -
1 Dose (284 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten (z. B. Rotel) mit Saft
04 -
1 Teelöffel Salz
05 -
0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
06 -
0,25 Teelöffel Zwiebelpulver
07 -
0,25 Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
1 Dose (170 g) Tomatenmark
→ Nudeln
09 -
170 g mittelbreite Eiernudeln
→ Milchprodukte und Käse
10 -
240 ml Saure Sahne
11 -
120 g geriebener Cheddarkäse
12 -
90 g frisch geriebener Parmesan
13 -
120 g geriebener Mozzarella
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (23 x 33 cm) dünn mit Antihaft-Spray fetten und beiseitestellen.
02 -
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch unter Rühren braten, bis es nicht mehr rosa ist und grob zerteilt wurde. Überschüssiges Fett abgießen.
03 -
Gewürfelte Tomaten mit Saft, Rotel-Tomaten mit grünen Chilischoten samt Saft, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Tomatenmark einrühren. Gründlich vermengen. Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Sauce 20 Minuten sanft köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie leicht eindickt.
04 -
Währenddessen in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Eiernudeln entsprechend der Verpackungsanleitung bissfest kochen. Gut abgießen und in eine große Schüssel geben.
05 -
Die heiße Saure Sahne zu den abgetropften Nudeln geben und sorgfältig unterheben, bis die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
06 -
Die saure Sahne-Nudeln gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Die Fleischsauce über die Nudeln geben und gleichmäßig verstreichen.
07 -
Cheddar, Parmesan und Mozzarella in einer kleinen Schüssel vermengen und gleichmäßig über die Fleischsauce streuen.
08 -
Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen, bis alles heiß und leicht sprudelnd ist. Anschließend Folie entfernen und weitere 5–10 Minuten überbacken, bis der Käse vollständig geschmolzen und goldgelb ist.
09 -
Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren, idealerweise mit Knoblauchbrot oder einem frischen grünen Salat.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Tiefe können eine Prise Chiliflocken oder ein Spritzer Worcestersauce in die Fleischsauce eingerührt werden.