Klassischer cremiger Eiersalat Genuss (Druckversion)
Cremiger Eiersalat mit Senf, Essiggurken und Petersilie – ideal zum Brot, lecker und aromatisch.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
6 große Eier
02 -
120 ml Mayonnaise oder vegane Mayonnaise
03 -
2 Esslöffel griechischer Joghurt, optional
04 -
1 Teelöffel Senf
05 -
1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
06 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
07 -
2–3 Essiggurken, klein gewürfelt
08 -
Salz nach Geschmack
09 -
Pfeffer nach Geschmack
→ Optionale Zutaten
10 -
1 Teelöffel Paprikapulver
11 -
1 Teelöffel getrockneter Dill
12 -
Frische Petersilie zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Eier in einen Topf legen, mit Wasser bedecken und aufkochen. Für 9–12 Minuten köcheln, bis sie hart gekocht sind. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
02 -
Gekochte Eier schälen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
03 -
Zwiebel fein würfeln. Essiggurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
04 -
Mayonnaise, griechischen Joghurt, Senf sowie Apfelessig oder Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Nach Belieben Paprikapulver und Dill einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Eier, Zwiebel und Essiggurken in eine große Schüssel geben. Die Sauce darüber gießen und alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
06 -
Den Eiersalat abgedeckt mindestens 15–30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Durch Ziehen im Kühlschrank werden die Aromen besonders harmonisch.