Brokkoli Kartoffeln mit Zwiebeln (Druckversion)
Cremige Brokkoli-Kartoffeln mit Zwiebeln, Paprika und feiner Sahnesauce.
# Zutatenliste:
→ Gemüse und Grundzutaten
01 -
2 rote Zwiebeln
02 -
4 Knoblauchzehen
03 -
400 g kleine Kartoffeln
04 -
1 Brokkoli
→ Milchprodukte
05 -
250 ml Kochsahne
06 -
400 ml Milch
→ Gewürze und Öl
07 -
etwas neutrales Pflanzenöl
08 -
2 TL Paprika edelsüß
09 -
Salz
10 -
Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zwiebeln schälen und grob würfeln, Knoblauch schälen und fein reiben. Kartoffeln schälen.
02 -
Pflanzenöl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel glasig anschwitzen, dann die Kartoffeln zugeben und etwa 2 Minuten unter Rühren mitbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
03 -
Kochsahne, Milch, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer zur Kartoffel-Mischung geben. Gründlich vermengen und bei mittlerer Hitze abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
04 -
Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen teilen.
05 -
Brokkoliröschen in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten mitkochen lassen.
06 -
Zum Schluss das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Kartoffeln möglichst gleichmäßig schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden.