Buffalo Blumenkohl Heißluftfritteuse (Druckversion)
Knuspriger Buffalo-Blumenkohl mit würziger Sauce – schnell und unkompliziert in der Heißluftfritteuse zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
1 großer Blumenkohl, frisch und fest, in gleichmäßige Röschen zerteilt
02 -
Frischer Schnittlauch, fein geschnitten, zum Garnieren
→ Panade und Marinade
03 -
100 g Weizenmehl
04 -
100 ml Wasser
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
1 TL Paprikapulver
07 -
0,5 TL Salz
08 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Sauce und Öl
09 -
100 g scharfe Buffalo-Sauce
10 -
2 EL Olivenöl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Blumenkohlröschen sorgfältig unter fließendem Wasser waschen und Schmutz entfernen. Die Röschen vollständig abtropfen und trocknen lassen, damit die Marinade optimal haftet.
02 -
In einer großen Schüssel Mehl mit Wasser verrühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht. Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
03 -
Die trockenen Blumenkohlröschen in die Marinade geben und gründlich vermengen, sodass jedes Röschen rundum bedeckt ist.
04 -
Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen, damit die Röschen später gleichmäßig und knusprig gegart werden.
05 -
Marinierte Röschen gleichmäßig im Frittierkorb verteilen, ohne sie zu stapeln. Mit Olivenöl besprühen. Bei 200 °C ca. 15 Minuten frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
06 -
Fertige Röschen mit Buffalo-Sauce vermengen oder als Dip reichen. Mit frischem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Schärfe kann die Buffalo-Sauce individuell angepasst werden. Servieren Sie dazu frisches Gemüse oder einen leichten Joghurt-Dip.