Burrata Tomaten Basilikum Toast (Druckversion)
Cremige Burrata mit marinierten Tomaten und Basilikum auf knusprigem Ciabatta serviert.
# Zutatenliste:
→ Brot und Käse
01 -
4 Scheiben frisches Ciabatta-Brot
02 -
250 g Burrata
→ Gemüse und Kräuter
03 -
2 große reife Tomaten
04 -
1 Knoblauchzehe
05 -
1 Handvoll frische Basilikumblätter
→ Würzung und Dressing
06 -
2 Esslöffel Balsamico-Essig
07 -
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
08 -
Salz nach Geschmack
09 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen oder Grill auf 200 °C vorheizen und die Ciabatta-Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
02 -
Das Brot 5–7 Minuten rösten, bis es goldbraun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
03 -
Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
04 -
Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und zu den Tomaten geben.
05 -
Basilikumblätter zupfen, zu den Tomaten geben und alles vorsichtig vermengen.
06 -
Balsamico-Essig und Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sorgfältig umrühren.
07 -
Burrata aus der Verpackung nehmen und bei Raumtemperatur etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie cremig wird.
08 -
Geröstete Brotscheiben kurz abkühlen lassen. Jede Scheibe großzügig mit der Tomatenmischung belegen.
09 -
Burrata halbieren und auf die belegten Brotscheiben setzen.
10 -
Bruschetta mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln, mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders aromatische Bruschetta die Brotscheiben vor dem Belegen leicht mit frischem Knoblauch einreiben.