Cheddar Bay Biscuits knusprig (Druckversion)
Saftige Cheddar Bay Biscuits mit Knoblauch und Butter sorgen für herzhafte Ofenfreuden.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
250 g Weizenmehl Typ 405
02 -
1 EL Backpulver
03 -
1 EL feiner Zucker
04 -
1 EL Knoblauchpulver
05 -
0,5 TL grobes Meersalz
06 -
85 g ungesalzene Butter, geschmolzen
07 -
240 ml Vollmilch
08 -
225 g milden Cheddarkäse, gerieben
→ Butter-Petersilie-Mischung
09 -
28 g ungesalzene Butter, geschmolzen
10 -
0,25 TL grobes Meersalz
11 -
0,5 TL getrocknete Petersilie
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
85 g Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 30 Sekunden lang schmelzen.
03 -
Mehl, Backpulver, Zucker, Knoblauchpulver und 0,5 TL Salz in einer großen Schüssel vermengen.
04 -
Geschmolzene Butter und Milch zu den trockenen Zutaten geben, kurz verrühren, bis der Teig gerade zusammenkommt.
05 -
Geriebenen Cheddar mit einem Löffel unter den Teig heben.
06 -
Große Löffelportionen auf das Backblech setzen. 10–12 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
07 -
Für den Belag 28 g Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen. 0,25 TL Salz und getrocknete Petersilie einrühren.
08 -
Brötchen aus dem Ofen nehmen, sofort mit der Butter-Petersilie-Mischung bestreichen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Den Teig nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist, damit die Brötchen locker bleiben.