Chinesische Hähnchenpfanne Spitzkohl Zwiebel (Druckversion)
Saftiges Hähnchen, frischer Spitzkohl und Paprika mit würziger Sojasauce im Wok vereint.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
1 Spitzkohl, geputzt und in feine Streifen geschnitten
02 -
2 große Zwiebeln, grob zerteilt
03 -
2 rote Paprikaschoten, in mundgerechte Stücke geschnitten
04 -
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnitten
05 -
1 Glas Mungobohnenkeimlinge, abgetropft
→ Fleisch
06 -
5 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
→ Flüssigkeiten und Gewürze
07 -
200 ml gekörnte Brühe
08 -
200 ml Ketjap Manis (indonesische süße Sojasauce)
09 -
Salz nach Geschmack
10 -
Ingwerpulver nach Geschmack
11 -
Paprikapulver nach Geschmack
→ Weitere Zutaten
12 -
1 EL Speisestärke
13 -
Öl zum Anbraten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Spitzkohl säubern, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden.
02 -
Paprikaschoten säubern, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob zerteilen.
03 -
Frühlingszwiebeln waschen und in Streifen schneiden. Mungobohnenkeimlinge abtropfen lassen.
04 -
Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
05 -
Öl im Wok stark erhitzen. Hähnchenwürfel zugeben und rundum scharf anbraten. Mit Speisestärke bestäuben, kurz weiter rösten, dann das Fleisch aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
06 -
Das gesamte Gemüse in den heißen Wok geben und unter ständigem Rühren kurz anrösten.
07 -
Mit Brühe und Ketjap Manis ablöschen. Mit Salz, Ingwer- und Paprikapulver würzen. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
08 -
Das angebratene Hähnchen zum Gemüse geben, alles gut vermengen und kurz erhitzen. Heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Sojasauce verwenden. Gemüse kann nach Saison variiert werden.