Cowboy-Nudeln One-Pot-Pasta (Druckversion)
Cowboy-Nudeln vereinen Hackfleisch, Käse und würzige Tomatensauce in einer einzigen aromatischen Mahlzeit.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g Rinderhackfleisch
02 -
1 Zwiebel, fein gehackt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 rote Paprika, gewürfelt
05 -
400 g stückige Tomaten aus der Dose
06 -
500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
07 -
250 g kurze Nudeln, z. B. Penne oder Rigatoni
→ Würzmittel
08 -
2 EL Tomatenmark
09 -
1 EL Worcestershiresauce
10 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
11 -
1 TL Kreuzkümmel, optional
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Veredelung & Garnitur
13 -
150 g geriebener Cheddar oder Gouda
14 -
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Das Rinderhackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze krümelig anbraten, bis es gebräunt ist. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anschwitzen, bis das Gemüse weich wird.
02 -
Tomatenmark, stückige Tomaten, Brühe, Worcestershiresauce, geräuchertes Paprikapulver und optional Kreuzkümmel in den Topf geben und sorgfältig vermengen.
03 -
Die ungekochten Nudeln unterrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, bedeckt etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts am Boden ansetzt.
04 -
Den geriebenen Käse unterziehen, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz erhält. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders rauchige Note kann zusätzlich etwas geräucherter Paprika verwendet werden.