Cremige Cajun Garnelen Krabben Pasta (Druckversion)
Würzige Cajun-Sauce umhüllt Krabben, Garnelen und Pasta. Schnell zubereitet, cremig und aromatisch.
# Zutatenliste:
→ Meeresfrüchte
01 -
450 g Garnelen, gereinigt und entdarmt
→ Pasta
02 -
225 g Linguine
→ Fette & Öle
03 -
1 EL Öl
04 -
2 EL Butter
→ Gewürze & Aromen
05 -
2 TL Cajun-Gewürzmischung
06 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Sahne & Milchprodukte
07 -
240 ml halb-&-halb (halb Milch, halb Sahne)
08 -
30 g Parmigiano Reggiano, gerieben
→ Frisches Gemüse & Kräuter
09 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 -
1 Roma-Tomate, fein gewürfelt
11 -
Einige Stängel Petersilie, gehackt
→ Säure
12 -
1 EL Zitronensaft (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie 1 TL Cajun-Gewürzmischung bestreuen.
02 -
Linguine nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.
03 -
Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Öl und Butter zugeben. Die Garnelen in einer Schicht einlegen und den gehackten Knoblauch zufügen. Etwa 2 Minuten anbraten, dann wenden und weitere 1–2 Minuten braten bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
04 -
Halb-&-halb und geriebenen Parmigiano Reggiano in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren einmal leicht aufkochen und etwa 2 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
05 -
Herd ausschalten. Linguine, Tomatenwürfel, gehackte Petersilie und das restliche Cajun-Gewürz zufügen. Nach Belieben Zitronensaft einmengen. Alles sorgfältig vermengen – die Sauce wird beim Abkühlen weiter eindicken.
06 -
Sofort anrichten und genießen. Bei Bedarf einen Schuss halb-&-halb zufügen, falls die Sauce zu dick sein sollte.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Falls die Sauce gerinnt, die Hitze reduzieren und etwas halb-&-halb einrühren. Für mehr Schärfe kann zusätzlich Cajun-Gewürz verwendet werden.