Cremige Hähnchen Paprika Pfanne (Druckversion)
Hähnchen und bunte Paprika in cremiger Senf-Sahnesoße, abgerundet mit frischem Thymian.
# Zutatenliste:
→ Geflügel
01 -
4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut
→ Gemüse
02 -
1 rote Paprika
03 -
1 gelbe Paprika
04 -
1 grüne Paprika
05 -
1 große Zwiebel
06 -
4 Knoblauchzehen
→ Flüssigkeiten und Basis
07 -
250 ml Sahne
08 -
150 ml Hühnerbrühe
→ Gewürze & Aromen
09 -
3 Zweige Thymian
10 -
2 EL Butter
11 -
1 EL Senf
12 -
Salz nach Geschmack
13 -
Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenschenkel rundum mit Salz und Pfeffer bestreuen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten darin bei starker Hitze goldbraun braten. Wenden und die Rückseite kurz anbraten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
02 -
Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Beides im verbliebenen Bratfett glasig anschwitzen. Paprika entkernen, in Streifen schneiden und hinzufügen. Alles weitere 3 Minuten anbraten.
03 -
Senf unterrühren und mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen. Thymianzweige dazugeben und die Mischung zum Kochen bringen.
04 -
Die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne legen. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten garziehen lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist. Nach Belieben mit frischen Kartoffeln oder Reis servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders zarte Hähnchenschenkel empfiehlt sich ein langsames Garen bei geringer Hitze.