Cremige Pasta scharfe Tomatensoße (Druckversion)

Würzige Tomatensauce, feine Pasta und cremige Sahne verbinden sich zu einem harmonischen Genuss.

# Zutatenliste:

01 - 600 g Pasta

02 - 1 rote Zwiebel, fein gehackt

03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

04 - 2 Chilischoten, entkernt und fein gehackt

05 - 3 EL Tomatenmark

06 - 200 ml Sahne

07 - 1 TL Oregano

08 - 1 TL Basilikum

09 - 100 g Parmesan, gerieben

10 - 100 ml Wasser

11 - frische Petersilie zum Garnieren

01 - Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest zubereiten und abgießen.

02 - Fein gehackte Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.

03 - Knoblauch und Chilischoten zugeben und kurz mitrösten, bis die Aromen sich entfalten.

04 - Tomatenmark einrühren und kurz kräftig anrösten, um Geschmack zu intensivieren.

05 - Mit 100 ml Wasser ablöschen und alles kurz aufkochen lassen.

06 - Sahne einrühren sowie Oregano und Basilikum hinzufügen.

07 - Die Soße bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen.

08 - Abgetropfte Pasta in die Soße geben und sorgfältig vermengen.

09 - Mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

01 - Für eine mildere Variante können weniger Chilischoten verwendet werden. Beim Abschmecken eventuell noch etwas Pastawasser hinzufügen.