Cremige Tomaten Bohnen Pfanne (Druckversion)
Weiße Bohnen treffen auf cremige Tomaten, verfeinert mit Petersilie und sanftem Olivenöl.
# Zutatenliste:
→ Bohnen und Gemüse
01 -
2 Dosen weiße Bohnen (je 400 g), abgespült und abgetropft
02 -
1 rote Zwiebel, gewürfelt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Aromen und Sauce
04 -
1 Esslöffel Olivenöl
05 -
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
06 -
100 g getrocknete Tomaten in Öl, fein gehackt
07 -
200 ml Gemüsebrühe
08 -
100 ml pflanzliche Sahne (z. B. Hafer oder Soja)
→ Kräuter und Gewürze
09 -
Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
10 -
Salz
11 -
Optional: Eine Prise edelsüßes Paprikapulver
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Weiße Bohnen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser gründlich abspülen und gut abtropfen lassen, um Konservierungsstoffe zu entfernen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3–4 Minuten glasig dünsten.
03 -
Getrocknete Tomaten, gehackte Tomaten sowie Gemüsebrühe zugeben und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
04 -
Weiße Bohnen in die Sauce geben und alles behutsam vermengen, ohne die Bohnen zu zerdrücken. Weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen.
05 -
Pflanzliche Sahne einrühren und mit Salz und optional edelsüßem Paprikapulver abschmecken. Hälfte der Petersilie unterheben, mit restlicher Petersilie garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Verwendung getrockneter Tomaten verstärkt den Geschmack und sorgt für eine besonders aromatische Sauce.