Cremiger Hackfleisch Kartoffelauflauf (Druckversion)
Kartoffeln, Hackfleisch und cremige Sahne bilden einen goldbraunen, würzigen Genuss aus dem Ofen.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Milchprodukte
01 -
500 g Rinderhackfleisch
02 -
200 g Sahne
03 -
150 g geriebener Käse
→ Gemüse und Grundzutaten
04 -
800 g Kartoffeln
05 -
1 Zwiebel
06 -
2 Knoblauchzehen
→ Gewürze und Kräuter
07 -
1 TL Paprikapulver
08 -
Salz
09 -
Pfeffer
10 -
Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
02 -
Etwas Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Rinderhackfleisch zufügen und krümelig braun braten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Eine große Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben auslegen. Darauf die Hälfte der Hackfleischmischung verteilen. Mit etwas Sahne übergießen. Die Schichtung wiederholen und mit einer Lage Kartoffeln abschließen.
04 -
Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der obersten Kartoffelschicht verteilen.
05 -
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Auflauf im Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
06 -
Vor dem Servieren etwas frische Kräuter darüberstreuen und portionsweise anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma können Sie die Kartoffelscheiben kurz mit Paprikapulver würzen, bevor diese in die Form geschichtet werden.