Knuspriger Kartoffelsalat mit Dill (Druckversion)
Kartoffelsalat mit knusprigen Ofenkartoffeln, Gurke, frischen Kräutern und cremigem Joghurt-Dressing.
# Zutatenliste:
→ Gemüse und Kräuter
01 -
1000 g Drillinge Kartoffeln
02 -
1/2 Zwiebel
03 -
1 Gurke
04 -
2 Frühlingszwiebeln
05 -
1/4 Bund Schnittlauch
06 -
1/4 Bund Dill
→ Würzmittel und Dressings
07 -
2 EL Apfelessig
08 -
1 TL Bratkartoffelgewürz
09 -
2 EL Olivenöl
10 -
200 g Joghurt
11 -
1 EL Mayonnaise
12 -
1 TL Senf
13 -
Salz
14 -
Pfeffer
15 -
Prise Zucker
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Drillinge gründlich waschen und in ausreichend Salzwasser circa 20 Minuten weichkochen.
03 -
Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Gurke sowie Frühlingszwiebeln waschen. Gurke in dünne Scheiben, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
04 -
Schnittlauch und Dill fein hacken und gemeinsam mit Gemüse in eine große Schüssel geben.
05 -
Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Apfelessig würzen und ziehen lassen.
06 -
Gekochte Kartoffeln abgießen und auf einem Backblech verteilen. Jede Kartoffel mit einem Glas leicht plattdrücken, mit Salz, Pfeffer und Bratkartoffelgewürz bestreuen. Im Ofen etwa 25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
07 -
Olivenöl, Joghurt, Mayonnaise und Senf in die Schüssel zu den Gurken geben und gründlich vermischen.
08 -
Die frisch gebackenen Kartoffeln vorsichtig unter das Dressing und Gemüse mischen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der Salat erhält durch die zerdrückten und gebackenen Kartoffeln seine besondere Knusprigkeit. Am besten direkt nach dem Backen servieren für ein optimales Geschmackserlebnis.