Dänische Butterkekse einfach Original (Druckversion)
Zarte Butterkekse aus Dänemark mit feiner Vanillenote und herrlicher Konsistenz, einfach selbst gemacht.
# Zutatenliste:
→ Teigzutaten
01 -
300 g Weizenmehl Type 405
02 -
100 g Puderzucker
03 -
20 g Speisestärke
04 -
2 Päckchen Vanillezucker
05 -
250 g Butter, weich
06 -
1 Ei (Größe M)
07 -
0,25 TL Salz
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel etwa 1 bis 2 Minuten cremig rühren.
02 -
Das Ei zugeben und nochmals gut verrühren, bis die Masse homogen ist.
03 -
Mehl sowie Speisestärke zugeben und mit einem Teigschaber oder Löffel von Hand unterheben, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
04 -
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
05 -
Backpapier so zuschneiden, dass es auf einen großen Teller passt, und darauflegen.
06 -
Formen nach Wahl (z. B. Ringe, Rosetten, Sterne) auf das vorbereitete Backpapier spritzen.
07 -
Teller mit den rohen Keksen etwa 30 Minuten in den Tiefkühler legen, damit die Gebäcke fest werden und beim Backen nicht verlaufen.
08 -
Gefrorene Kekse vorsichtig mit Abstand auf ein mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegtes Backblech setzen.
09 -
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis sie an den Rändern goldgelb sind.
10 -
Kekse 10 bis 15 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann vorsichtig abnehmen und auf ein Auskühlgitter setzen, bis sie vollständig ausgekühlt sind.
11 -
Komplett ausgekühlte Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Wochen haltbar. In einer Blechdose können sie Feuchtigkeit aufnehmen und werden weniger knusprig. Für anhaltende Frische stets in einem luftdichten Behälter lagern.