German American Thanksgiving Menü (Druckversion)
Neue Genussideen: Feiere Thanksgiving mit beliebten deutschen Klassikern, kreativ kombiniert mit amerikanischen Favoriten.
# Zutatenliste:
→ Vorspeise
01 -
750 ml Tomaten, passiert
02 -
1 Zwiebel, fein gewürfelt
03 -
1 Knoblauchzehe, gehackt
04 -
15 ml Olivenöl
05 -
500 g Baguette, frisch gebacken
→ Hauptgerichte
06 -
1,5 kg Rinderbraten
07 -
30 ml Pflanzenöl
08 -
500 ml Rinderbrühe
09 -
2 Zwiebeln, gehackt
10 -
2 Karotten, in Scheiben
11 -
2 EL Tomatenmark
→ Beilagen
12 -
500 g Hefe-Dampfnudeln (ungefüllt)
13 -
400 g Rotkohl, frisch geschnitten
14 -
1 Apfel, gerieben
15 -
15 ml Apfelessig
16 -
20 g Zucker
→ Dessert
17 -
1 Schwarzwälder Kirschtorte (20 cm Ø)
18 -
500 g Rote Grütze
19 -
250 ml Vanillesauce
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, passierte Tomaten hinzufügen, etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
02 -
Teig formen und in einem vorgeheizten Ofen bei 220 °C etwa 25 Minuten goldbraun backen.
03 -
Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Öl rundum scharf anbraten.
04 -
Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark zugeben, mit Rinderbrühe ablöschen und abgedeckt bei 160 °C im Ofen 2,5 Stunden schmoren lassen.
05 -
Teiglinge in einer Pfanne mit geschmolzener Butter und Milch dämpfen, bis sie aufgegangen und goldgelb sind.
06 -
Rotkohl, geriebenen Apfel, Zucker und Apfelessig mit etwas Wasser weich schmoren.
07 -
Biskuitböden mit Kirschwasser tränken, mit Kirschen und Sahne schichten, mit Schokoladenspänen dekorieren.
08 -
Rote Grütze in Schalen portionieren und mit Vanillesauce übergießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Rotkohl lässt sich am Vortag zubereiten – durchziehen intensiver im Geschmack.
02 -
Hefe-Dampfnudeln sind eine beliebte Alternative zu Kartoffelbeilagen und schmecken sowohl zu süßen als auch deftigen Gerichten.