Klassischer Drei-Bohnen-Salat (Druckversion)
Ein proteinreicher, ballaststoffreicher Salat mit drei Bohnensorten, perfekt als Beilage für jede Jahreszeit.
# Zutatenliste:
→ Salatzutaten
01 -
1 Dose (400 g) geschnittene grüne Bohnen, abgespült und abgetropft
02 -
1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
03 -
1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgespült und abgetropft
04 -
1/2 Tasse gewürfelte rote Zwiebeln
05 -
1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt
→ Dressing
06 -
1/3 Tasse Olivenöl
07 -
1/3 Tasse Apfelessig
08 -
1/3 Tasse Kristallzucker
09 -
1 TL Salz
10 -
1/2 TL Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Grüne Bohnen, Kidneybohnen, Kichererbsen, rote Zwiebeln und Paprika in einer großen Schüssel vermengen.
02 -
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
03 -
Die Dressingmischung 2 Minuten kochen lassen.
04 -
Das heiße Dressing über die Bohnenmischung gießen und gut vermengen.
05 -
Sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen sich entfalten können.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er mindestens 6 Stunden oder über Nacht mariniert wird. Bereiten Sie ihn also ruhig schon am Vortag zu.