Erdbeer-Gurken-Salat mit Feta (Druckversion)

Erfrischender Sommersalat mit süßen Erdbeeren, knackiger Gurke, cremigem Feta und frischer Minze im Zitronen-Dressing.

# Zutatenliste:

→ Salat-Basis

01 - 500 g frische Erdbeeren, reif und süß
02 - 1 mittelgroße Gurke
03 - 100 g Feta-Käse
04 - Frische Minzblätter zum Hacken und Garnieren

→ Zitronen-Olivenöl-Dressing

05 - Saft einer frischen Zitrone
06 - 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
07 - Salz nach Geschmack
08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Waschen und putzen Sie die Erdbeeren gründlich, dann schneiden Sie sie in feine Scheiben. Schälen Sie die Gurke, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Zerbröckeln Sie den Feta-Käse mit den Fingern in mundgerechte Stücke. Hacken Sie die Minzblätter fein, damit sich ihr herrliches Aroma richtig entfalten kann.
02 - Geben Sie die vorbereiteten Erdbeerscheiben, Gurkenwürfel, den zerbröckelten Feta und die gehackte Minze gemeinsam in eine große Salatschüssel.
03 - Mischen Sie in einem kleinen Gefäß den frischen Zitronensaft mit dem Olivenöl. Würzen Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
04 - Gießen Sie das Dressing über den Salat und heben Sie alles vorsichtig unter. Achten Sie dabei darauf, dass die zarten Erdbeeren ihre schöne Form behalten.
05 - Lassen Sie den Salat etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich alle Aromen wunderbar miteinander verbinden können. Schmecken Sie vor dem Servieren nochmals ab und garnieren Sie mit frischen Minzblättern. Dann können Sie diesen erfrischenden Sommersalat genießen!

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Erdbeeren sollten reif und süß sein für den besten Geschmack - zu unreife Erdbeeren können den Salat sauer machen.
02 - Das Entkernen der Gurke verhindert, dass der Salat zu wässrig wird.
03 - Die Ziehzeit im Kühlschrank ist wichtig, damit sich süße und salzige Aromen perfekt ausgleichen.
04 - Dieser Salat ist perfekt als leichte Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

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