Erdbeermilchshake Gugelhupf Genuss (Druckversion)
Luftig-saftiger Gugelhupf mit fruchtigem Erdbeermilchshake-Geschmack und dekorativer Glasur.
# Zutatenliste:
→ Für den Teig
01 -
200 g Zucker
02 -
150 g ungesalzene Butter, weich
03 -
100 ml Pflanzenöl
04 -
4 Eier, Zimmertemperatur
05 -
1 Packung Sofort-Erdbeerpudding
06 -
1 TL Erdbeerextrakt
07 -
1 TL Vanilleextrakt
08 -
250 ml Vollmilch
09 -
300 g Weizenmehl, gesiebt
10 -
1 TL Backpulver
11 -
1 Prise Salz
12 -
1 TL Lebensmittelfarbe, pink oder rot (optional)
→ Für die Glasur
13 -
150 g Puderzucker
14 -
100 ml Erdbeermilch
15 -
1 TL Vanilleextrakt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 165°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform sorgfältig mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
02 -
Zucker, weiche Butter und Pflanzenöl in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät 3-5 Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse luftig ist.
03 -
Eier nacheinander zugeben und jedes Ei einzeln gründlich unterrühren.
04 -
Sofort-Erdbeerpudding, Erdbeerextrakt, Vanilleextrakt und Vollmilch hinzufügen und auf niedriger Stufe unterrühren.
05 -
Mehl mit Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen, dann gesiebt nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und kurz einrühren.
06 -
Den Teig halbieren und einen Teil mit Lebensmittelfarbe gleichmäßig einfärben; nicht zu stark umrühren.
07 -
Beide Teighälften abwechselnd esslöffelweise in die Form schichten, um ein Marmormuster zu erzeugen.
08 -
Im vorgeheizten Ofen 60–70 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe durchführen; der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig haften bleibt.
09 -
Den Gugelhupf 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
10 -
Puderzucker mit Erdbeermilch und Vanilleextrakt zu einer glatten Glasur verrühren und diese gleichmäßig über den erkalteten Gugelhupf träufeln.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, damit der Teig gleichmäßig aufgeht und luftig bleibt.