Feta Kartoffeln Ofengemüse einfach (Druckversion)
Saftige Kartoffeln, Feta und buntes Ofengemüse harmonieren mit würzigen Kräutern aus dem Ofen.
# Zutatenliste:
→ Gemüse und Käse
01 -
1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
02 -
1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
03 -
1 gelbe Paprika, entkernt und gewürfelt
04 -
1 Zucchini, gewürfelt
05 -
1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
06 -
200 g Kirschtomaten, halbiert
07 -
200 g Feta, in Würfel geschnitten
→ Würze und Kräuter
08 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
4 EL Olivenöl
10 -
2 EL frischer Oregano, gehackt oder 2 TL getrockneter Oregano
11 -
1 EL frischer Thymian, gehackt oder 1 TL getrockneter Thymian
12 -
1 TL edelsüßes Paprikapulver
13 -
1/2 TL Chiliflocken (optional)
14 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur und Beilagen
15 -
Frische Petersilie, gehackt (zum Bestreuen)
16 -
Zitronenspalten (zum Servieren)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen, damit das Gemüse gleichmäßig gegart wird.
02 -
Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zucchini würfeln und gegebenenfalls entkernen. Rote Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kirschtomaten halbieren.
03 -
Knoblauch fein hacken. Oregano und Thymian frisch hacken oder getrocknete Kräuter bereitlegen.
04 -
Alle vorbereiteten Gemüsesorten in eine große Schüssel geben. Gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver und Chiliflocken zufügen. Das Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
05 -
Das gewürzte Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech gleichmäßig verteilen. Bei großer Menge ggf. zwei Bleche verwenden, damit das Gemüse braten und nicht dämpfen kann.
06 -
Gemüse im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit das Gemüse einmal wenden, damit es rundum bräunt. Das Gemüse ist gar, wenn die Kartoffeln weich und die Gemüsestücke leicht gebräunt sind.
07 -
Feta-Würfel über das heiße Gemüse streuen und das Blech weitere 5-10 Minuten in den Ofen schieben, bis der Feta leicht gebräunt und angetaut ist.
08 -
Das Blech aus dem Ofen nehmen, frische Petersilie darüber streuen und das Gericht mit Zitronenspalten servieren. Nach Belieben warm, lauwarm oder kalt genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Gemüse kann je nach Saison variiert werden. Für mehr Aroma Kräuter möglichst frisch verwenden. Das Gericht schmeckt auch kalt am nächsten Tag ausgezeichnet.