Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse (Druckversion)

Zartes Ofengemüse mit Feta und Kartoffeln harmonisch kombiniert. Mediterrane Würze verfeinert zartes, praktisches Ofengericht.

# Zutatenliste:

01 - 800 g festkochende Kartoffeln, gewaschen und in 2-3 cm große Stücke geschnitten

02 - 2 Zucchini, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten

03 - 2 Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten

04 - 1 rote Zwiebel, in grobe Stücke geschnitten

05 - 3 Knoblauchzehen, zerdrückt

06 - 200 g Feta-Käse, gewürfelt oder veganer Feta

07 - 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl

08 - 1 TL getrockneter Oregano

09 - 1 TL getrockneter Thymian

10 - Salz nach Geschmack

11 - Pfeffer nach Geschmack

12 - 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt (optional)

01 - Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen.

02 - Kartoffeln, Zucchini, Paprika und rote Zwiebel waschen, schneiden und gemeinsam mit zerdrücktem Knoblauch in eine große Schüssel geben.

03 - Das Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

04 - Gewürztes Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Für 25–30 Minuten im Ofen backen.

05 - Nach der ersten Backzeit den gewürfelten Feta gleichmäßig auf dem heißen Gemüse verteilen und für weitere 10–15 Minuten goldgelb backen.

06 - Das Ofengemüse kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.

01 - Das Gemüse sollte in ähnlicher Größe geschnitten werden, um gleichmäßig zu garen.

02 - Feta erst zum Schluss dazugeben, damit er nicht zu trocken wird.