Ofen gebackene Feta Chili Honig (Druckversion)
Blätterteig mit cremigem Feta, Chili-Honig und Sesam zaubert süß-würzigen Genuss aus dem Ofen.
# Zutatenliste:
→ Für den Teig
01 -
4 Blätter frischer oder aufgetauter Blätterteig
02 -
1 Eigelb, verquirlt
03 -
1 Teelöffel Sesamsamen (optional)
→ Für die Feta-Füllung
04 -
200 Gramm Feta, fein gewürfelt
05 -
2 Esslöffel Olivenöl
06 -
1 Teelöffel Zitronensaft
07 -
1 Prise Salz
08 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Für den Chili-Honig
09 -
2 Esslöffel Honig
10 -
1 Teelöffel Chiliflocken (mild bis scharf nach Geschmack)
11 -
1 Teelöffel Zitronensaft
12 -
1 Prise schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
02 -
Schneide den Feta in kleine Würfel und gib ihn in eine Schüssel.
03 -
Füge Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Feta hinzu und vermenge alles gründlich, bis die Würfel leicht überzogen sind.
04 -
Rolle den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche glatt aus und schneide ihn in gleich große Rechtecke.
05 -
Gib je 1 Esslöffel Feta-Füllung mittig auf jedes Rechteck. Feuchte die Teigränder leicht mit Wasser an, rolle den Teig fest auf und verschließe die Enden, damit keine Füllung austritt.
06 -
Platziere die gefüllten Teigrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
07 -
Bestreiche die Rollen mit Eigelb und streue nach Belieben Sesam darüber.
08 -
Backe die Rollen im heißen Ofen etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und stabil sind.
09 -
Verrühre Honig, Chiliflocken, Zitronensaft und eine Prise Pfeffer zu einer aromatischen Sauce.
10 -
Nimm die heißen Feta-Rollen aus dem Ofen und beträufle sie großzügig mit dem Chili-Honig. Warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Blätterteig sollte gut gekühlt verarbeitet werden, damit er besonders knusprig bleibt.