Feuriges Chicken Ramen Knoblauch (Druckversion)
Cremige Knoblauch-Chili-Soße vereint zartes Hähnchen, würzige Ramen und bunte Garnitur zu einem feurigen Genuss.
# Zutatenliste:
→ Für das Hähnchen
01 -
2 Stück Hähnchenbrust, nach Wunsch durch Tofu oder Tempeh ersetzbar
02 -
1 Teelöffel Salz
03 -
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
04 -
1 Esslöffel Sesamöl
→ Für die Sauce
05 -
3 Esslöffel gehackter Knoblauch
06 -
2 bis 3 Esslöffel Chilipaste, nach Geschmack dosieren
07 -
2 Esslöffel Sojasauce (glutenfreie Variante möglich)
→ Für den Ramen
08 -
1 Liter Hühnerbrühe, alternativ Gemüsebrühe
09 -
200 g Ramen-Nudeln, Udon oder Soba als Option
10 -
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
11 -
2 weichgekochte Eier, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
02 -
Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrust darin bei mittlerer Hitze je Seite 5 bis 7 Minuten braten, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist.
03 -
Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und für mehrere Minuten ruhen lassen, anschließend in Scheiben schneiden.
04 -
Den gehackten Knoblauch in derselben Pfanne goldbraun anschwitzen, dabei nicht verbrennen lassen.
05 -
Chilipaste sowie Sojasauce zum Knoblauch geben, gut verrühren und eine Minute köcheln lassen.
06 -
Die Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles 5 Minuten sanft köcheln lassen.
07 -
Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in siedendem Wasser al dente garen, anschließend abgießen.
08 -
Die Nudeln gleichmäßig auf Suppenschalen verteilen und mit der heißen Brühe übergießen.
09 -
Mit Frühlingszwiebeln und, falls verwendet, halbierten weichgekochten Eiern garnieren und heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante Tofu oder Tempeh verwenden und Gemüsebrühe wählen.