Filetpfanne mit Champignons (Druckversion)
Zartes Rinderfilet mit goldbraunen Champignons in cremiger Sahnesauce. Ein elegantes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500g Rinderfilet
02 -
250g frische Champignons
03 -
2 Zwiebeln
04 -
2 Knoblauchzehen
→ Sauce und Gewürze
05 -
200ml Sahne
06 -
1 Bund frische Petersilie
07 -
2 EL hochwertiges Olivenöl
08 -
Salz nach Geschmack
09 -
Frisch gemahlener Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen, damit die Gewürze einziehen können. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Champignons gründlich putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
02 -
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelringe darin glasig braten, bis sie einen herrlichen Duft verbreiten und weich werden.
03 -
Die geschnittenen Champignons und den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln geben. Alles zusammen anbraten, bis die Champignons goldbraun sind und ihr Aroma freisetzen.
04 -
Die vorbereiteten Rinderscheiben in die Pfanne geben und kurz von beiden Seiten anbraten, bis sie schön braun sind. Das dauert etwa 2-3 Minuten, damit das Fleisch zart bleibt.
05 -
Die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce etwas eindickt und sich die Aromen verbinden.
06 -
Die frische Petersilie grob hacken und unter die Pfanne mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken - das gibt dem Gericht den letzten Schliff!
07 -
Die Filetpfanne heiß servieren. Dazu passen Reis, Nudeln oder frisches Baguette einfach wunderbar. Guten Appetit!
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Rinderfilet nur kurz anbraten, damit es zart und saftig bleibt
02 -
Die Champignons sollten goldbraun werden für den besten Geschmack
03 -
Frische Petersilie verleiht dem Gericht Farbe und Frische
04 -
Perfekt als elegantes Gericht für besondere Anlässe