Flammkuchen Pasta mit Schinken (Druckversion)
Cremige Flammkuchen Pasta mit Kartoffeln, Frischkäse und Schinkenwürfeln – herzhaft und einfach zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Fusilli oder andere Nudelsorte
02 -
300 g Kartoffeln, geschält und fein gewürfelt
03 -
150 g Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
04 -
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
05 -
150 g Rohschinkenwürfel
06 -
150 g Frischkäse
07 -
20 g Parmesan, frisch gerieben
→ Gewürze & Öle
08 -
½ TL Salz
09 -
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 -
½ TL Muskatnuss, gerieben
11 -
1–2 EL Rosmarin-Olivenöl
→ Sonstiges
12 -
1–2 Kellen Kochwasser von der Pasta
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
02 -
Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, dann in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm kleine Würfel teilen.
03 -
Kartoffelwürfel, Zwiebeln und Rohschinkenwürfel in einer flachen Auflaufform vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Rosmarin-Olivenöl gründlich würzen und alles gut durchmischen. Den Frischkäse mittig auf das Gemüsemix setzen.
04 -
Die Form für 20–25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
05 -
Währenddessen die Nudeln im kochenden Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Pastakochwasser abnehmen und beiseitestellen.
06 -
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Frühlingszwiebeln sowie eine Kelle Pastawasser hinzufügen und umrühren, bis der Frischkäse schmilzt.
07 -
Gekochte Pasta und geriebenen Parmesan untermischen. Bei Bedarf mit zusätzlichem Pastawasser cremig rühren und alles sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Cremigkeit kann mehr Pastawasser hinzugefügt werden. Parmesan immer frisch reiben für intensiveren Geschmack.