Frischkäse-Brownies mit Schokolade (Druckversion)
Schokoladige Brownies mit cremigen Frischkäse-Wirbeln für besondere Genussmomente.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
200 g Zartbitterschokolade
02 -
100 g Butter
03 -
150 g Zucker
04 -
3 Eier
05 -
1 TL Vanilleextrakt
06 -
100 g Weizenmehl
07 -
Eine Prise Salz
→ Frischkäse-Schicht
08 -
200 g Frischkäse
09 -
50 g Puderzucker
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich ist. Alle Zutaten sorgfältig abmessen und bereitstellen.
02 -
Schokolade und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine homogene Masse entsteht. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
03 -
Eier mit Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Vanilleextrakt und die abgekühlte Schokoladenbutter untermengen.
04 -
Frischkäse und Puderzucker in einer separaten Schüssel vermengen und cremig rühren.
05 -
Mehl sieben und zusammen mit einer Prise Salz zur Schokoladenmischung geben. Die trockenen Zutaten behutsam unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
06 -
Schokoladenteig in eine gefettete, quadratische Backform gießen. Frischkäsecreme in Klecksen darauf verteilen und mit einem Messer spiralförmig durch beide Massen ziehen, um eine marmorierte Optik zu erzeugen.
07 -
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Form in den Ofen geben und ca. 25–30 Minuten backen, bis die Brownies am Rand fest und in der Mitte noch leicht feucht sind.
08 -
Die Brownies in der Form vollständig auskühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen und portionsweise geschnitten werden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders saftige Brownies empfiehlt es sich, die Backzeit nicht zu überschreiten und die Mitte leicht feucht zu belassen.