Fruchtiger Chinakohlsalat mit Joghurt (Druckversion)
Chinakohlsalat trifft Apfel & Mandarine, cremig abgerundet mit Joghurt-Dressing. Rasch zubereitet, erfrischend im Geschmack.
# Zutatenliste:
→ Für den Salat
01 -
1 kleiner Kopf Chinakohl, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
1 Apfel, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
03 -
1 Dose Mandarinen, ca. 175 g Abtropfgewicht, abgetropft
04 -
2–3 Frühlingszwiebeln, gewaschen und in feine Ringe geschnitten
→ Für das Dressing
05 -
70 g Joghurt
06 -
2 EL Olivenöl
07 -
1 EL Mandarinensaft
08 -
4 EL Wasser
09 -
1 TL heller Balsamico-Essig (Condimento bianco)
10 -
½ TL mittelscharfer Senf
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Chinakohl putzen, gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
02 -
Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden.
03 -
Mandarinen durch ein Sieb geben, dabei etwas Saft für das Dressing auffangen.
04 -
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
05 -
Joghurt, Olivenöl, Mandarinensaft, Wasser, Balsamico-Essig und Senf in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
06 -
Chinakohl, Apfel, Mandarinen und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel gut vermengen. Das Dressing darüber geben und gründlich durchmischen.
07 -
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der Salat entfaltet sein volles Aroma, wenn er ausreichend im Kühlschrank durchziehen kann.