Gebratener Kohl mit Speck (Druckversion)

Traditioneller gebratener Kohl mit knusprigem Speck und karamellisierten Zwiebeln. Deftige deutsche Hausmannskost.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 6 Scheiben Speck, in kleine Stücke gehackt
02 - 1 große Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 großer Kohlkopf, entkernt und in Scheiben geschnitten

→ Gewürze

05 - 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
06 - 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
07 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver
08 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
09 - ⅛ Teelöffel Paprikapulver

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Bereiten Sie alle Zutaten vor: Hacken Sie den Speck in kleine Stücke, würfeln Sie die Zwiebel, hacken Sie den Knoblauch fein und schneiden Sie den Kohl in gleichmäßige Scheiben, nachdem Sie ihn entkernt haben.
02 - Geben Sie den gehackten Speck in einen großen Suppentopf und braten Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten, bis er schön knusprig und goldbraun ist. Das ausgetretene Fett bleibt im Topf.
03 - Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum knusprigen Speck hinzu. Braten Sie alles unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten, bis die Zwiebeln karamellisiert und goldbraun sind.
04 - Rühren Sie den geschnittenen Kohl sofort unter die Speck-Zwiebel-Mischung. Braten Sie alles weitere 10 Minuten unter regelmäßigem Rühren, bis der Kohl zu welken beginnt.
05 - Würzen Sie das Gericht mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Paprikapulver. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles etwa 30 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Der Speck gibt dem Kohl einen herrlich würzigen Geschmack und macht ihn besonders saftig.
02 - Das Karamellisieren der Zwiebeln ist wichtig für die Süße und Tiefe des Geschmacks.
03 - Der Kohl sollte weich, aber nicht matschig werden - die Garzeit kann je nach Kohlgröße variieren.
04 - Dieses traditionelle Gericht passt hervorragend zu Kartoffeln, Würstchen oder anderen deftigen Speisen.

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