Gefüllte Zucchini mit Champignons (Druckversion)
Zucchini mit würziger Champignonfüllung, goldbraun überbacken und mit frischer Petersilie serviert.
# Zutatenliste:
→ Gemüse und Füllung
01 -
4 mittelgroße Zucchini
02 -
250 g frische Champignons
03 -
1 Zwiebel
04 -
2 Knoblauchzehen
→ Milchprodukte
05 -
150 g Frischkäse
06 -
100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Parmesan)
→ Gewürze und Öle
07 -
2 Esslöffel Olivenöl
08 -
1 Teelöffel getrockneter Oregano
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
10 -
Frische Petersilie
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
02 -
Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Die Hälften leicht salzen und kurz zur Seite stellen.
03 -
Champignons, Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
04 -
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
05 -
Champignons in die Pfanne geben und braten, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
06 -
Pfanne vom Herd nehmen, Frischkäse und Oregano unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 -
Die Zucchinihälften gleichmäßig mit der Champignonmischung befüllen.
08 -
Gefüllte Zucchini in die Auflaufform setzen und mit geriebenem Käse bestreuen.
09 -
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis das Gemüse zart ist und der Käse goldbraun geworden ist.
10 -
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma können Sie auch frische Kräuter wie Thymian verwenden oder mit etwas Zitronenabrieb verfeinern.