Gegrillte Garnelen Avocado Mais-Salsa (Druckversion)
Feine Garnelen treffen auf Avocado, Mais-Salsa und cremigen Joghurt – eine sommerlich-frische Bowl für Genießer.
# Zutatenliste:
→ Garnelen und Marinade
01 -
500 g Garnelen, geschält und entdarmt
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
1 TL Paprikapulver
04 -
1 TL Kreuzkümmel
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
0,5 TL Cayennepfeffer, optional
07 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
08 -
Saft von einer halben Zitrone
→ Mais-Salsa
09 -
1 Tasse Maiskörner, frisch oder aus der Dose
10 -
1 Tomate, gewürfelt
11 -
0,5 rote Zwiebel, fein gewürfelt
12 -
1 rote Paprika, gewürfelt
13 -
1 EL frischer Koriander, gehackt
14 -
Saft einer Limette
15 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Avocado
16 -
2 Avocados, in Scheiben geschnitten
17 -
1 TL Zitronensaft
18 -
Eine Prise Salz
→ Cremige Sauce
19 -
0,5 Tasse griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative
20 -
2 EL Mayonnaise
21 -
1 EL Dijon-Senf
22 -
1 TL Honig oder Agavendicksaft
23 -
1 TL Zitronensaft
24 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Garnelen dazugeben und gründlich vermischen, bis sie vollständig bedeckt sind. 10–15 Minuten ziehen lassen.
02 -
Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Garnelen auflegen und pro Seite 2–3 Minuten grillen, bis sie gar und goldbraun sind.
03 -
Mais, Tomate, Zwiebel, Paprika und Koriander in einer Schüssel kombinieren. Limettensaft darüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen. Zur Seite stellen.
04 -
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
05 -
Joghurt, Mayonnaise, Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Sauce entsteht.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Garnelen nicht zu lange grillen, da sie sonst trocken werden.