gegrillte gemüsespieße kräuter-marinade (Druckversion)
Buntes Sommergemüse mit aromatischer Kräuter-Marinade auf dem Grill frisch zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
Paprika, in Stücke geschnitten
02 -
Zucchini, in Scheiben geschnitten
03 -
Champignons, geviertelt
04 -
Rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten
05 -
Cherrytomaten, ganz
→ Kräuter-Marinade
06 -
4 Esslöffel Olivenöl
07 -
2 Esslöffel Zitronensaft
08 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
10 -
1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
11 -
1 Teelöffel frischer Oregano, gehackt
12 -
Salz nach Geschmack
13 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Zusätzlich
14 -
Rosmarinzweige (optional, als Aroma oder Grillspieße)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Paprika, Zucchini, Champignons, rote Zwiebeln und Cherrytomaten gründlich waschen und in gleichmäßig große Stücke oder Scheiben schneiden.
02 -
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Basilikum und Oregano in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 -
Die Gemüsestücke in eine große Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und alles sorgfältig vermengen. Das marinierte Gemüse abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
04 -
Das marinierte Gemüse abwechselnd auf Holz- oder Rosmarinzweige-Spieße stecken. Achten Sie auf genügend Abstand zwischen den Stücken für gleichmäßiges Garen.
05 -
Den Grill vorheizen und die Gemüsespieße von allen Seiten bei mittlerer Hitze 8–12 Minuten grillen, bis das Gemüse goldbraun und bissfest ist.
06 -
Die gegrillten Gemüsespieße auf einer Platte anrichten und nach Wunsch mit zusätzlicher Marinade beträufeln.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Sollten Holzspieße verwendet werden, diese vor dem Belegen mindestens 30 Minuten wässern, um Verbrennen zu verhindern.