Gegrillter Käse-Burrito Hackfleisch (Druckversion)
Fein gewürztes Hackfleisch trifft auf geschmolzenen Käse im würzigen, mediterranen Burrito.
# Zutatenliste:
→ Für das saftige Hackfleisch
01 -
500 g mageres Rinderhackfleisch (vorzugsweise Bio-Qualität)
02 -
1 EL natives Olivenöl extra
03 -
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
1 TL Meersalz, nach Geschmack
05 -
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
06 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 -
1 TL getrockneter Oregano
08 -
1 Prise Knoblauchpulver
09 -
125 ml Tomatensauce oder Passata
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Eine große, schwere Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl zugeben, bis es glänzt, aber nicht raucht.
02 -
Die fein gewürfelte Zwiebel in das Öl geben und 5–7 Minuten glasig und weich dünsten, bis ein süßlicher Duft aufsteigt. Währenddessen gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
03 -
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Holzlöffel zerkleinern. Gleichmäßig anbraten, bis keine rosa Stellen mehr sichtbar sind. Nicht zu häufig wenden, damit eine schöne Bräunung entsteht. Dieser Schritt dauert ca. 7–8 Minuten.
04 -
Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und Knoblauchpulver einstreuen und alles gründlich vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.
05 -
Tomatensauce oder Passata hinzufügen, die Hitze reduzieren und die Mischung 5–7 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und das Fleisch saftig umhüllt.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Hackfleisch entwickelt besonderes Aroma, wenn es beim Anbraten nicht ständig gewendet wird.