Gesunde Burger Bowl Kartoffeln (Druckversion)

Knusprige Kartoffeln, saftiges Hackfleisch und frisches Gemüse vereint in einer Schale.

# Zutatenliste:

→ Für die Bowl

01 - 750 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt (alternativ Süßkartoffeln für mehr Süße)
02 - 2 EL Pflanzenöl
03 - Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
04 - 1 TL Paprikapulver, edelsüß
05 - 300 g mageres Rinderhackfleisch
06 - 3 Scheiben Cheddar (austauschbar gegen andere schmelzende Käsesorten)
07 - 3 Köpfe Romana-Salat, grob zerkleinert (alternativ anderes Blattgemüse)
08 - 3 Tomaten, gewürfelt (beliebige feste Sorte)
09 - 3 Essiggurken, gewürfelt (bei Bedarf Dillgurken verwenden)
10 - 1 kleine Essiggurke, fein gewürfelt

→ Für die Sauce

11 - 4 EL fettarme Mayonnaise (alternativ griechischer Joghurt für eine leichtere Variante)
12 - 2 EL Ketchup (bei Bedarf zuckerfreie Variante)
13 - 1 TL mittelscharfer Senf (alternativ andere Senfsorten)
14 - 2-3 EL Essiggurkenwasser (optional Essig als Ersatz)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver vermengen. In den Korb eines Air Fryers geben und bei 220 °C für 15 Minuten goldbraun und knusprig backen.
02 - Romana-Salat, Tomaten und Essiggurken in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.
03 - Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin bei mittlerer Hitze rundum krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
04 - Käsescheiben auf das heiße Hackfleisch legen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
05 - Eine Schicht Romana-Salat in eine große Schüssel geben. Tomaten, Essiggurken, knusprige Kartoffeln sowie Hackfleisch mit geschmolzenem Käse darauf verteilen. Fein gewürfelte Essiggurke für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
06 - Mayonnaise mit Ketchup, Senf und Essiggurkenwasser in einer kleinen Schüssel glattrühren. Die Sauce gleichmäßig über den Zutaten verteilen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine eiweißreichere Variante kann die Mayonnaise teilweise durch griechischen Joghurt ersetzt werden.

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