Gewürzter Eggnog Pound Cake (Druckversion)
Lockerer Kuchen mit Eggnog, Zimt und süßer Glasur. Perfekt für festliche Momente.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
375 g Weizenmehl, gelöffelt und abgezogen
02 -
1/2 Teelöffel Backpulver
03 -
1/2 Teelöffel Salz
04 -
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
05 -
1 Teelöffel gemahlener Zimt
06 -
500 g feiner weißer Zucker
07 -
340 g weiche Butter
08 -
5 Eier, zimmerwarm
09 -
2 Teelöffel Vanilleextrakt
10 -
60 ml Spiced Rum (optional)
11 -
240 ml Eierlikör
→ Guss
12 -
125 g Puderzucker
13 -
1–2 Esslöffel Eierlikör
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vor. Eine Bundt-Form (10 Tassen/ca. 2,4 l Fassungsvermögen) gründlich mit Backtrennspray einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben. Überflüssiges Mehl ausklopfen.
02 -
Mehl, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Zimt in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
03 -
In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine 3–4 Minuten cremig schlagen.
04 -
Eier und Vanilleextrakt einzeln unterrühren und nur so lange schlagen, bis alles verbunden ist.
05 -
Die Hälfte der Mehlmischung sowie Eierlikör und Spiced Rum (optional) zugeben und verrühren. Dann die restliche Mehlmischung kurz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
06 -
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
07 -
Auf der mittleren Schiene 80–85 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
08 -
15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Mit einem Messer vorsichtig den Rand lösen, Platte auflegen und die Form stürzen. Leicht klopfen, um den Kuchen zu lösen, Form abnehmen.
09 -
Puderzucker mit 1–2 Esslöffeln Eierlikör zu einem glatten Guss verrühren. Je nach gewünschter Konsistenz anpassen.
10 -
Nach vollständigem Auskühlen den Guss über den Kuchen geben und an den Seiten herablaufen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders feines Ergebnis Eier und Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie zimmerwarm sind.