Gnocchi Joghurt-Dressing Salat (Druckversion)
Gnocchi, Gemüse und Joghurt-Dressing sorgen für einen frischen Genuss in kürzester Zeit.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Gnocchi
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
1 Packung Pflücksalat
04 -
1 große Gurke
05 -
100 g Cocktailtomaten
06 -
Salz
07 -
Pfeffer
08 -
50 g geriebener Parmesan (optional)
→ Joghurt-Dressing
09 -
200 g griechischer Joghurt
10 -
1–2 EL Zitronensaft
11 -
1 TL Dijon-Senf
12 -
1–2 Knoblauchzehen
13 -
1–2 EL frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie)
14 -
Salz
15 -
Pfeffer
16 -
1 TL Honig (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Gnocchi nach Packungsanweisung darin garen.
02 -
Gnocchi abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um ein Verkleben zu verhindern.
03 -
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin 5–7 Minuten goldbraun anbraten.
04 -
Pflücksalat, Gurke und Cocktailtomaten gründlich waschen. Gurke in mundgerechte Stücke schneiden, Tomaten halbieren.
05 -
Salat, Gurke, Tomaten und gebratene Gnocchi in einer großen Schüssel vermengen.
06 -
Griechischen Joghurt, Zitronensaft und Senf in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein hacken, Kräuter ebenfalls fein hacken. Beides mit Salz und Pfeffer zum Joghurt geben und gut verrühren. Bei Bedarf mit etwas Honig abrunden.
07 -
Das Dressing über den Gnocchi-Salat geben und optional geriebenen Parmesan darüber streuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma kann das Dressing einige Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen.