Griechische Fleischbällchen Bowls (Druckversion)
Saftige Fleischbällchen mit Reis, frischem Gemüse und cremiger Joghurtsoße einfach serviert.
# Zutatenliste:
→ Für die Fleischbällchen
01 -
500 g Rinderhackfleisch oder Hähnchenhackfleisch
02 -
1 Ei
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 Zwiebel, fein gewürfelt
05 -
1 TL getrockneter Oregano
06 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
07 -
0,5 TL Paprikapulver
08 -
1 TL Salz
09 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
10 -
1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
→ Für die Bowl
11 -
1 Tasse Reis (optional, oder Quinoa für eine glutenfreie Variante)
12 -
1 Gurke, gewürfelt
13 -
1 Tomate, gewürfelt
14 -
0,5 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
15 -
0,5 Tasse Kalamata-Oliven
16 -
50 g Feta-Käse, zerbröselt
→ Für die Joghurtsoße
17 -
1 Tasse griechischer Joghurt
18 -
1 EL Zitronensaft
19 -
1 TL getrockneter Dill
20 -
1 TL Olivenöl
21 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Ei, Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer sorgfältig von Hand oder mit einem Löffel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
02 -
Aus der Masse kleine Bällchen in Walnussgröße formen. Nicht zu fest zusammendrücken, um eine zarte Konsistenz zu erreichen.
03 -
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze rundum in 10-12 Minuten goldbraun anbraten, bis sie vollständig durchgegart sind.
04 -
Während das Fleisch gart, Reis nach Packungsanweisung zubereiten oder alternativ Quinoa kochen. Gurke, Tomate und Zwiebel schneiden und bereitstellen. Oliven und zerbröselten Feta ebenfalls vorbereiten.
05 -
In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, Dill, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine cremige, zitronige Soße entsteht.
06 -
Reis oder Quinoa als Basis in die Schüssel geben. Fleischbällchen, Gemüse, Oliven und Feta gleichmäßig verteilen. Mit einem großzügigen Löffel Joghurtsoße und optional frischen Kräutern garnieren.
07 -
Bowls sofort servieren und genießen, solange sie noch warm sind.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Zwiebeln können vor dem Anrichten in kaltem Wasser eingeweicht werden, um ihren scharfen Geschmack zu mildern.
02 -
Für eine glutenfreie Variante Quinoa anstelle von Reis verwenden.