Grüne Bohnen mit Kartoffeln Bacon (Druckversion)
Grüne Bohnen, Kartoffeln und Bacon werden mit Ranch-Gewürz herzhaft geschmort.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
450 g frische grüne Bohnen, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
4 Tassen kleine Kartoffeln oder 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
03 -
1 Zwiebel, gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Fleisch & Brühe
05 -
6 Scheiben Bacon, klein gehackt
06 -
240 ml Hühnerbrühe
→ Gewürze & Fett
07 -
1 Päckchen (ca. 28 g) Ranch-Gewürzmischung
08 -
½ Teelöffel getrockneter Thymian
09 -
½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
2 Esslöffel Olivenöl (optional, bei Bedarf)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den gehackten Bacon in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitelegen. Baconfett in der Pfanne lassen.
02 -
Die Zwiebelwürfel im Baconfett ca. 5 Minuten glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch zufügen und ca. 1 Minute mitdünsten, bis ein feines Aroma entsteht.
03 -
Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten leicht braun anbraten.
04 -
Grüne Bohnen, Ranch-Gewürzmischung, Thymian und Rosmarin einrühren. Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen.
05 -
Die Pfanne abdecken, Hitze reduzieren und das Gericht 15–20 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Bohnen weich sind.
06 -
Den gebratenen Bacon untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 -
Heiß als herzhafte Beilage servieren. Eignet sich hervorragend zu vielfältigen Hauptgerichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Olivenöl kann ergänzend verwendet werden, wenn beim Anbraten zusätzliches Fett benötigt wird.