Hackbällchen in Paprikarahm Ofen (Druckversion)
Würzige Hackbällchen in feiner Paprikarahm, alles unkompliziert aus dem Ofen serviert.
# Zutatenliste:
→ Für die Hackbällchen
01 -
600 g gemischtes Hackfleisch
02 -
1 Ei
03 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
2 EL Semmelbrösel
05 -
1 TL Senf
06 -
Salz
07 -
Pfeffer
08 -
1 TL Paprikapulver
→ Für die Paprikarahmsauce
09 -
2 Paprika, rot und gelb, in Streifen geschnitten
10 -
200 ml Sahne
11 -
150 ml Gemüsebrühe
12 -
1 EL Tomatenmark
13 -
1 TL Paprikapulver edelsüß
14 -
Salz
15 -
Pfeffer
16 -
1 EL Öl
→ Optional
17 -
80 g geriebener Käse zum Überbacken
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
02 -
Hackfleisch gründlich mit Ei, Zwiebel, Semmelbröseln, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Aus der Masse gleichmäßige Bällchen formen.
03 -
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
04 -
Paprikastreifen in der Pfanne anschwitzen, Tomatenmark einrühren, mit Brühe und Sahne ablöschen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
05 -
Hackbällchen in die Auflaufform legen und die Paprikarahmsauce darüber verteilen.
06 -
Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen und 25–30 Minuten im Ofen backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
07 -
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Sauce setzt.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Variante kann statt Sahne auch Crème fraîche mit niedrigem Fettgehalt verwendet werden.