Köstlicher Hackbraten mit Kartoffeln (Druckversion)

Herzhafter Hackbraten mit cremigen Kartoffeln und feiner Sahnesauce für ein deftiges Familienessen.

# Zutatenliste:

01 - 700 g frisches Rinderhackfleisch

02 - 1 Ei

03 - Paniermehl nach Bedarf oder alternativ Haferflocken

04 - Salz nach Geschmack

05 - Pfeffer frisch gemahlen nach Geschmack

06 - 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf, je nach Vorliebe)

07 - 200 g Schafskäse, in Scheiben geschnitten

08 - 8 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

09 - 400 ml Sahne

10 - 100 ml Gemüsebrühe (optional, frisch zubereitet empfohlen)

11 - Muskat, frisch gerieben und nach Geschmack (optional)

01 - Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

02 - Eine große Auflaufform leicht einfetten.

03 - Kartoffeln schälen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.

04 - Schafskäse in dünne Scheiben schneiden.

05 - Rinderhackfleisch mit Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gründlich durchkneten.

06 - Die Hälfte der Hackmasse mittig in die Auflaufform geben und als kompakten Laib formen.

07 - Geschnittene Schafskäsescheiben gleichmäßig auf die Hackfleischschicht legen.

08 - Die übrige Hackmasse auf die Schafskäse-Ebene geben und zu einem ebenmäßigen Laib formen.

09 - Dünne Kartoffelscheiben gleichmäßig um den Hackbraten herum in der Form verteilen.

10 - Kartoffeln mit etwas Salz und frisch geriebenem Muskat würzen.

11 - Sahne mit Gemüsebrühe verrühren und die Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.

12 - Für ca. 60 Minuten backen, bis der Hackbraten goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.

01 - Für besonders cremige Kartoffeln sollte die Sahnemischung die Kartoffelscheiben gut bedecken.