Cremige Hähnchen Brokkoli Orzo (Druckversion)
Hähnchen, Brokkoli und Orzo vereint in cremiger Sauce mit Cheddar, schnell, würzig und sättigend.
# Zutatenliste:
→ Geflügel
01 -
300 g gekochtes Hähnchenfleisch, zerkleinert (z. B. Keulenfleisch oder Brathähnchenreste)
→ Gemüse
02 -
250 g Brokkoliröschen, frisch oder aufgetaut
03 -
1 Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Pasta und Molkereiprodukte
05 -
200 g Orzo-Nudeln
06 -
100 g Cheddarkäse, frisch gerieben
07 -
120 ml Sahne
→ Flüssigkeiten und Fonds
08 -
500 ml Hühnerbrühe
09 -
1 EL Worcestershiresauce
→ Fette
10 -
1 EL Olivenöl
11 -
1 EL Butter
→ Gewürze
12 -
1 TL italienische Kräutermischung, getrocknet
13 -
Salz, nach Geschmack
14 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Olivenöl und Butter in einer großen, tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel zugeben und 3–4 Minuten glasig dünsten.
02 -
Die Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 2 Minuten garen, bis sie leicht weich werden.
03 -
Knoblauch, italienische Kräutermischung und Orzo einstreuen. Unter Rühren ca. 30 Sekunden anrösten, bis die Nudeln aromatisch duften.
04 -
Mit Hühnerbrühe, Sahne und Worcestershiresauce ablöschen. Gründlich umrühren und zum Siedepunkt bringen.
05 -
Die Hitze auf mittel-niedrig stellen. Ohne Deckel ca. 10 Minuten sanft köcheln, dabei regelmäßig rühren, damit die Orzo-Nudeln nicht ansetzen.
06 -
Das zerkleinerte Hähnchen unterrühren. Die Pfanne vom Herd ziehen und frisch geriebenen Cheddar rasch unterziehen, bis er vollständig geschmolzen ist.
07 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt 2–3 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce leicht eindickt.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Alternativ kann für eine leichtere Sauce die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt werden. Reste lassen sich am Folgetag im Ofen aufwärmen.