Hähnchen Frischkäse Parmesan Soße (Druckversion)
Saftige Hähnchenfilets in einer traumhaft cremigen Soße aus Frischkäse und Parmesan. Comfort Food vom Feinsten.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen
01 -
4 Hähnchenfilets, je ca. 150g
02 -
2 EL hochwertiges Olivenöl
03 -
1 TL Paprikapulver, mild oder geräuchert
04 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
→ Cremige Soße
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
200g Frischkäse, natur oder mit Kräutern
07 -
100ml Sahne
08 -
50g frisch geriebener Parmesan
09 -
100ml warme Hühnerbrühe
10 -
Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Hähnchenfilets mit Küchenpapier trocken tupfen, damit sie beim Braten schön braun werden. Rundherum kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
02 -
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürzten Hähnchenfilets von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind - jeweils etwa 3-4 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 -
Den fein gehackten Knoblauch in derselben Pfanne kurz anbraten, bis er herrlich duftet. Aufpassen, dass er nicht anbrennt!
04 -
Frischkäse, Sahne und warme Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Alles gut verrühren, bis eine glatte, cremige Soße entsteht. Den frisch geriebenen Parmesan einrühren und die Soße kurz aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
05 -
Die angebratenen Hähnchenfilets zurück in die cremige Soße legen. Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
06 -
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren, solange alles noch schön heiß und cremig ist.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Ein cremiger Traum - die Soße ist herrlich sämig und aromatisch
02 -
Das Hähnchen bleibt durch das sanfte Garen in der Soße besonders saftig
03 -
Perfekt zu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree
04 -
Die Soße ist so lecker, dass sie unbedingt mit Baguette aufgetunkt werden sollte