Zartes Hähnchen-Schaschlik Paprika (Druckversion)
Hähnchen und Paprika treffen auf würzige Curry-Tomatensoße für zarten Genuss direkt aus dem Ofen.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Gemüse
01 -
600 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
500 g Spitzpaprika, alternativ Paprikamix, entkernt und grob gewürfelt
03 -
3 rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten
04 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Paprika-Curry-Soße
05 -
500 ml passierte Tomaten
06 -
400 ml gehackte Tomaten
07 -
200 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
08 -
4 EL Tomatenmark
09 -
1 EL Worcestersauce
10 -
1 EL heller Balsamico-Essig
11 -
2 EL Paprikapulver
12 -
2 EL Currypulver
13 -
1 EL Honig
14 -
2 TL Salz
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
03 -
Paprika waschen, Stielansatz und Kerne entfernen, anschließend grob würfeln.
04 -
Rote Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
05 -
Hähnchenstücke, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch gleichmäßig in einer großen Auflaufform oder einem Bräter verteilen.
06 -
Passierte Tomaten, gehackte Tomaten, Brühe, Tomatenmark, Worcestersauce, Essig, Paprikapulver, Currypulver, Honig und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren.
07 -
Paprika-Curry-Soße gleichmäßig über Fleisch und Gemüse in der Form gießen.
08 -
Alle Zutaten vorsichtig vermischen, sodass Fleisch und Gemüse gleichmäßig bedeckt sind. Form mit Deckel oder Alufolie abdecken.
09 -
Im vorgeheizten Ofen 90–120 Minuten schmoren. Für zartes Hähnchen genügen 90 Minuten; für Schweinenacken eher 120 Minuten. Nach Belieben kann eine Stunde ausreichen, doch längeres Schmoren sorgt für intensivere Aromen.
10 -
Auflaufform aus dem Ofen nehmen, Deckel oder Folie entfernen und das Gericht heiß mit Beilagen nach Wahl servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders würziges Aroma empfiehlt sich hochwertiges Currypulver. Die Schmorzeit beeinflusst Zartheit und Geschmack – längeres Garen intensiviert die Aromen.