Ananas Hähnchen mit Sojasauce (Druckversion)
Hähnchen mit Ananas, Honig und Sojasauce in einer aromatischen Marinade, schnell gebraten und frisch serviert.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
02 -
1 Tasse frische Ananas, gewürfelt
03 -
2 Esslöffel Sojasauce (halal)
04 -
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
05 -
1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
1 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
08 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
09 -
1 Teelöffel Paprikapulver
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Hähnchenbrustfilets gründlich abwaschen, trocken tupfen und in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden. Darauf achten, dass die Stücke nicht zu klein geraten, um Saftigkeit beim Braten zu bewahren.
02 -
In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Honig oder Ahornsirup, frisch geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver gut miteinander verrühren. Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack ergänzen.
03 -
Die Hähnchenstücke zur Marinade geben und sorgfältig vermengen. Für mindestens 15 Minuten, optimalerweise länger oder über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
04 -
Frische Ananas in kleine Würfel schneiden. Alternativ Ananas aus der Dose verwenden, dabei auf ungesüßte Variante achten.
05 -
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke hinzugeben und pro Seite etwa 7-8 Minuten braten, bis sie außen goldbraun und innen zart sind. Die Stücke nur einmal wenden.
06 -
Sobald das Hähnchen fast vollständig gegart ist, die Ananaswürfel zugeben und für 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht karamellisieren, aber noch frisch bleiben.
07 -
Ananas-Hähnchen auf Teller geben, mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Durch längeres Marinieren im Kühlschrank wird das Hähnchen besonders aromatisch und zart.