Hähnchenstreifen mit Nudeln Sahne (Druckversion)
Zarte Hähnchenstreifen vereinen sich mit cremigen Nudeln und feiner Sahnesoße für puren Genuss.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
02 -
250 g Nudeln, z. B. Penne oder Farfalle
03 -
200 ml Sahne
04 -
100 ml Hühnerbrühe
05 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
06 -
2 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
07 -
1 Teelöffel Dijon-Senf
08 -
1 Teelöffel Zitronensaft
09 -
0,5 Teelöffel Salz
10 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 -
0,5 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
12 -
2 Esslöffel Olivenöl
13 -
50 g geriebener Parmesan (optional)
14 -
Frische Petersilie, zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und beiseitestellen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und darin 5–7 Minuten goldbraun anbraten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und abgedeckt ruhen lassen.
03 -
In derselben Pfanne die fein gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
04 -
Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Sahne einrühren. Senf, Zitronensaft, zusätzliches Salz und Pfeffer zugeben und die Sauce etwa 3–5 Minuten bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
05 -
Die gegarten Nudeln und das gebratene Hähnchen in die Pfanne geben, alles gut miteinander vermengen und 2–3 Minuten gemeinsam erhitzen. Bei Bedarf mit etwas Brühe oder Wasser cremig rühren.
06 -
Den Parmesan unterrühren oder vor dem Servieren über das Gericht streuen und kurz schmelzen lassen.
07 -
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und direkt servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch Kochsahne oder Milch ersetzt werden.